Itxalian - San Sebastian Donostia

Excelente servicio (5/5), atención y explicación de los platos. La propuesta de Dani se basa en un menú perfectamente equilibrado, armonioso y suave, pero sin cambios de ritmo, sorpresas al paladar o técnicas de corte (4/5). Haber estado en otro restaurante con una estrella ha parecido un sobreprecio (3/5). Nota media (4/5). Para destacar el centollo y el cangrejo.

Excelente degustación de platos de mariscos. Nos sorprendió la tira de lubina en martini y la crema con tapinambu. El tratamiento del equipo fue excepcional. ¡Enhorabuena!

Restaurante muy bien situado, en lo viejo de San Sebastián. Muy buen servicio: todo el personal delicioso. Un diez para el pan. Comimos el menú degustación largo, y, aunque en general estaba todo buenísimo y muy correcto, no nos sorprendió como esperábamos. Pedimos un txacolí de una pequeña bodega cercana, muy rico pero a precio de oro. Estamos acostumbrados a pagar, con gusto, más de la cuenta por un buen plato, pero debo decir que la carta de vinos, aunque interesante por su originalidad, no ofrece vinos a precios razonables.

En los aperitivos del restaurante Kokotxa disfrutamos de mejillón gallego en escabeche con emulsión de mantequilla y espuma de coliflor, así como porrusalda de hierbas finas. En los platos del menú de degustación, probamos ensalada verde, líquido y codium; tira de lubina con fruta de pasión; habitas repelled, xixas y yema de huevo a baja temperatura; esguince de Navarra con camarones ahumados; cangrejo crujiente con coco y daikon frío; kokotxas de merluza a la brasa con tirabique; ternera, antxoa y boniato; rodaballo con acelga casera; y un estofado de la brisa con castaña y hongos. Para el postre, degustamos calabaza, pasiego y manzana de jengibre, así como chocolate blanco con romero, albahaca y lima, concluido con un delicioso petit four.

Hicimos el menú degustación sorpresa preparado con profesionalismo y dedicación por el equipo de kokotxa. un placer para los que dejan su marca. gracias por la experiencia.