Restaurant-Brasserie de la Treille

Le prime due volte che sono stata qui col mio compagno, la cameriera (Margot) è stata poco accogliente, sembrava quasi infastidita dalla nostra presenza. Ci siamo fermati ancora una volta e c'era un'altra signora (Lucinda). Ho chiesto la carta dei dessert che mi ha gentilmente portato insieme alle bevande. Peccato che non sia più tornata a prendere il nostro ordine. Abbiamo cercato di attirare la sua attenzione ma dopo 10' che era dentro col tablet, abbiamo deciso che il dessert l'avremmo preso da un'altra parte.

Belle découverte. Personnel attentif restaurant convivial. Belles assiettes pour les menus de midi.... Bonne Adresse...

Je passe devant depuis des années sans jamais m'y arrêter...récemment l'occasion s'est présentée. A l'intérieur, visiblement une clientèle d'habitués. Le patron serre la main de presque tous les clients, pour beaucoup senior. Je commence à me demander si je suis bien à ma place dans ce restaurant quand on m'indique ma table. Entre deux trentenaires qui partagent une belle assiette de pieds de porc et une femme d'affaire qui a devant elle une généreuse salade. Je me laisse tenter.La carte est plutôt simple, des plats que l'on peut trouver dans n'importe quel restaurant suisse. Tant pis pour l'originalité, je me laisse tenter par le tartare de boeuf dont la vitrine fait la publicité. L'on me dépose alors un plateau sous les yeux avec tout le nécessaire pour accompagner le tartare (oignons, ketchup, anchois, persil, etc, etc) ainsi qu'un oeuf posé au milieu d'un lit de sel. Puis - et c'est le plus important - un bloc de viande crue de 250 à 300 grammes dans un saladier. Puis...plus rien.Le temps passe, j'ai eu le temps de faire le tour des ingrédients qui vont m'être proposés une bonne dizaine de fois. Je jette ça et là des coups d'oeils au personnel. Les serveuses courent entre le bar et la cuisine. Un serveur aux allures de maitre d'hotel fait également les cents pas entre les tables et la cuisine...et le patron traine au bar, sert des mains, et partage de longues anecdotes avec les clients. J'en viens à me demander si je dois faire mon tartare tout seul. Enfin, le patron arrive à la table et commence à préparer la mixture, me listant les ingrédients, me demandant s'il y a quelque chose que je ne veux pas. J'émets une réserve sur les anchois et le demande bien relevé. "Cognac ?" me demande-t-on. Je n'ai pas eu le temps de répondre qu'il a déjà la bouteille au dessus du mélange, heureusement, je lui dis oui. La préparation ne prend que quelques minutes et tout est fait sous mes yeux. Amusant mais pas primordial. Je ne peux m'empêcher de me demander comment cela doit se passer si plusieurs tables en veulent un rapidement. Moi même je suis déjà là depuis 30 minutes.Je peux enfin passer à table, et malgré l'attente, je dois me rendre à l'évidence, c'est l'un des meilleurs tartares que j'aie pu mangé à Lausanne et ses environs. Petit bémol, seulement 3 tranches de pains très petites m'ont été fournies au début, et je met un peu de temps à pouvoir héler quelqu'un pour en demander plus. Au final, j'aurais mangé en environ 1h. Juste trop long pour ma pause de midi, mais tant pis, je me suis régalé !

C'est la deuxième fois que je mangeais dans ce Restaurant. J'ai pris les filets de perche meunière. Bonne façon mais aucun goût. Heureusement qu'il y avait de la sauce tartare ! Trop de pommes de terre et aucun légume ni salade. J'ai dû commander la salade qui était payante. Service moyen.

Nous sommes allés mangés en famille dans ce restaurant totalement par hasard et ne le regrettons pas, bien au contraire ! Serveuse efficace et très souriante. Le patron aussi est aux petits soins.Carte variée (mets de brasserie, pâtes, viande, poissons et pizzas). Très contents des rognons, du tartare préparé devant nous (et pas besoin de courir après la serveuse pour avoir des toasts comme dans certains restos) et une côtelette dijonnaise (plusieurs accompagnements à choix). A noter que le plat de rognons comptait une belle salade en entrée. Il y a tous les prix. Hâte d'y retourner !