Zhī なし Dān Dān Miàn Wǔ Zāng Fāng

広島の汁なし担々麺、セカンドジェネレーションズからサードウェーブへとつながる重要なマイルストーン『武蔵坊』にやっと訪れることができました！ クニマツの影響が大きいと聞いていましたが、系統としては『きさく』系のシンプルなコード進行があり、初期衝動を感じるオールドスクールなラーメンでした。広島ラーメン好きのバイブルサイト『広島ラーメン烈伝』によれば、「その意味では、当店や『花山椒』はハト派として二大政党の一翼を担うポジションとも言えそうだ」という表現がまさに的を射ています。それでも、シビカラマニアへの対策もしっかりと施されており、山椒は自由におかけくださいというスタイルで、鋼鉄のようにゴリゴリしたハードコアな体験が楽しめます。青山椒、赤山椒、若山椒、お初の武蔵坊ブレンドなど、山椒マニアにとっては別世界のようです。広島のジャンクフードの深層は、まだまだ奥深いようですね、、、

初めて見る料理で、もちろん初めて食べる体験でした。辛さは癖になりそうです。食べ方もユニークで、自分好みの山椒をかけて、混ぜて、混ぜて、混ぜます。粘りが出るまでひたすら混ぜ続けます。そして、一度麺を食べた後は、残った具材にご飯を加え、卓上のタレや酢、鷹の爪などを入れて再度混ぜます。また混ぜて、混ぜて、混ぜて。酢をかけると辛さが柔らかくなり、美味しさが増します！翌日の血圧は110/70と低くて驚きました。（山椒の効果かな？）再度食べに行きたいお店です。

美味しかったです！ぜひ東京にも進出してほしいです！

最低週イチで通ってます。横川店の店長さんはイケメンですよ～ ぁ、ソッチの気はないですけど笑 メッチャ旨いのでやみつきですっｂ

仕上げのご飯まで おいしかったぁ～ ごちそうさまでしたヽ ´ー` ノ