Trattoria Terra Madre - Alberobello

Bellissima location, il cibo a km davvero meno di 0 se non a pochi metri. Mangiare al fianco di un orto, all'ombra di un vigneto è davvero magico.

Il posto è meraviglioso, soprattutto se si ha la possibilità di pranzare nell'orto o comunque in prossimità. La qualità delle materie prime è senza dubbio ottima. La degustazione di verdure mi è piaciuta moltissimo, sia perché i piatti sono poco elaborati, col massimo rispetto quindi della materia prima nella sua integrità e nel suo sapore, sia perché le verdure protagoniste seguono la stagionalità. Personale gentilissimo e preparato. Ambiente confortevole e intimo. Molto bella anche la cucina a vista. Quattro stelle solo perché il primo da me scelto, i paccheri con carbonara vegetale, asparagi e carciofi fritti, non aveva un sapore deciso come il resto dei piatti che ho assaggiato, risultava anzi abbastanza secco e sciapo. Lo consiglio comunque caldamente, perché un piatto meno riuscito rispetto a tanti altri molto buoni presenti nel menu è abbastanza insignificante, e non può incidere sulla valutazione negativa di un ristorante. Ci tornerò sicuramente.

In questa trattoria ci abbiamo lasciato il cuore per l'atmosfera che si respira. Abbiamo cenato a due passi dall'orto, protagonista indiscusso dei piatti preparati: le verdure sono le regine delle pietanze, arricchite da altri sapori, bilanciati e sfiziosi. C'è una vera e propria degustazione, di piatti caldi e freddi. Il servizio è ottimo, veloce e attento. Assolutamente da ordinare secondo noi le orecchiette, presenti tra i primi piatti: sublimi! Un posto che sa coniugare il valore della terra a una ristorazione che va verso la riscoperta dei sapori autentici.

Luogo incantevole di fronte al Trullo Sovrano. Si mangia di fronte al loro orto. Tutti prodotti a km 0. Preparati con cura. Piatti super ricercati con i loro prodotti coltivati. Grande chef . Una grande scoperta. Personale gentilissimo. Bellissimo pranzo e tanta gentilezza tra le multitudini di loro prelibatezze. Se torneremo ad Alberobello non mancheremo di ritornare.

Menu a km zero con degustazione di verdure direttamente dall'orto. Simpatia e professionalità di tutto lo staff, ottimi vini locali (anche al calice e prezzi nella norma. Abbiamo preso due menù degustazione di verdure a base di melanzane, peperoni e zucchine servite con salse vegetariane e ricotta fresca (5 portate di piatti freddi e 3 di piatti caldi . Due calici di vini, oltre l'acqua. A seguire un buon piatto di coniglio e una parmigiana di melanzane cotta al forno e per niente pesante. Per un totale di 80 euro la coppia. La location suggestiva perché si mangia direttamente nell'orto e si ha la sensazione (che è anche la realtà di mangiare le verdure appena raccolte. Andateci se vi piace mangiare in un luogo suggestivo e tranquillo, lontano dal caos, con materie prime di qualità e piatti della tradizione pugliese.