Le Bistrot Gourmand - Ajaccio

Le subtil mélange de produits de qualité et l'amour appliqué à les cuisiner font de ce restaurant un havre de bonheur absolu.Un envoûtement d'émotions culinaires!!Et avec le sourire.... Juste parfait...

Un accueil simple, chaleureux, humble.Le proprietaire et cuisinier semble habité par son travail.Fin connaisseur des vins corses sa présentation des différents plats montre son total investissement dans son établissement.Ses mets son raffinés.Nous sommes au "Panthéon" tant ce moment partagé fu divin.E ch'ella dura cusi

Un très bel accueil, une carte détaillée par le patron qui vous explique comment il cuisine chaque plat et d'excellents vins (corses, of course) généreusement servis au verre si vous le souhaitez. Les produits sont si possible de l'île et la pêche locale, le tout cuisiné agréablement et sans chichis. Service rapide!Exemple: involtini de sole (en fait de petite soles de sable, plus proches de la limande et dont l'odeur fait immanquablement penser à la mer) accompagnés d'un flan de légume ou d'une courgette ronde farcie d'une embeurrées de fenouil. Le menu entrée plat est à environ 30€

Ce soir j'y suis retourné pour un anniversaire, pas déçu. Le patron n'a pas changé, il détaille sa carte. C'est un bonheur d'être reçu par un amoureux de la cuisine. Seul petit bémol un peu long car le patron gère beaucoup de choses, du coup un peu d'attente. Je le recommande.

Une table qui nous a été conseillée et nous n'avons pas été déçu !Une vrai bonne table à Ajaccio avec des produits frais, des saveurs pour fins gourmets !