Filet Mignon Opskrift

For at begynde, krydr bøfferne omhyggeligt med et generøst drys af krydret salt og friskkværnet sort peber. Læg dem i et enkelt lag i en stor bageform, klar til næste trin i processen.

I en separat blandeskål piskes en lækker blanding af olivenolie, balsamicoeddike, syrlig sennep og duftende rosmarin sammen. Denne smagfulde marinade vil tilføre bøfferne en smagsdybde, der vil få dine gæster til at komme tilbage efter mere. Hæld blandingen over bøfferne, og sørg for, at de er godt dækket på alle sider, og lad dem derefter marinere i op til 30 minutter for at udvikle de lækre smage.

Mens bøfferne marinerer, tag dig tid til at karamellisere løgene til perfektion. I en pande over middelvarme, smelt en generøs mængde smør og steg løgskiverne, indtil de er bløde og gennemsigtige. Rør en smule sukker i for at hjælpe løgene med at karamellisere smukt, hvilket skaber en sød og salt topping, der vil løfte retten til det næste niveau.

Mens løgene karamelliserer, forvarm grillen for at skabe to temperaturzoner – høj varme på den ene side og middelvarme på den anden. Smør let risten for at forhindre, at de sidder fast, og læg de marinerede bøffer på den varme side af grillen. Steg dem i 10 minutter, vend dem en gang for at opnå en perfekt stegeskorpe på begge sider.

Når bøfferne næsten er færdige, flyt dem til den køligere side af grillen og top hver filet med en generøs portion karamelliserede løg og smuldret blå ost. Luk grillens låg, og lad varmen smelte osten til en blød og lækker perfektion, og skab en dejlig dekadent afslutning på denne imponerende ret.

Server den grillede Filet Mignon med karamelliserede løg og blå ost direkte fra grillen, ledsaget af dine yndlingstilbehør til et virkelig mindeværdigt måltid, der vil få dine gæster til at tale om dine kulinariske færdigheder.

Ingredienser

• Filet mignon

• Antal. 7 ounces (198g)

• Olivenolie

• Antal. 0.5 teskefuld (2g)

• Cognac

• Antal. 1.5 spiseskefulde (21g)

• Oksefond

• Antal. 0.25 kop (60g)

• Vand

• Antal. 0.25 kop (59g)

• Sennep

• Antal. 2 spiseskefulde (31g)

• Usaltet Smør

• Antal. 1 teskefuld (5g)

Matthieu (matthieu10)

Cherbourg-Octeville, France

Velkommen til mit køkken, hvor passion møder præcision. Jeg kombinerer traditionelle teknikker med moderne twists og skaber retter, der både ser fantastiske ud og smager endnu bedre. Tag med på denne kulinariske rejse, hvor hver bid er et mesterværk.

Pris