Kylling Karry Opskrift

I en stor pande, opvarm ghee ved medium varme, indtil det smelter. Tilsæt finthakkede løg og sautér indtil de er gennemsigtige, ca. 5 minutter. Tilsæt hakket hvidløg og kog indtil duften er fremtrædende, ca. 1 minut. Rør en kombination af aromatiske krydderier som spidskommen, ingefær, kanel, cayennepeber og gurkemeje sammen med en teske salt. Lad krydderierne blomstre i ghee i ca. 2 minutter.

Dernæst hældes tomatsaucen i løg- og krydderiblandingen. Bring saucen i kog, reducér derefter varmen til lav, og lad det simre i 10 minutter. Tilsæt fløde, paprika og en spiseskefuld sukker, og rør godt for at blande. Lad saucen simre og tykne i yderligere 10-15 minutter, og rør lejlighedsvis.

I mellemtiden, i en separat pande, opvarmes vegetabilsk olie ved middel varme. Tilsæt tern af kylling og drys med karrypulver. Brun kyllingen let på ydersiden, men hold den stadig lyserød indeni, ca. 3 minutter. Overfør kyllingen og eventuelle safter fra panden til den simrende sauce. Lad kyllingen simre i saucen i ca. 30 minutter, eller indtil den er gennemstegt. Juster smagningen med salt og sukker efter behov.

Server kyllingekarry varm med dampet ris eller varmt naanbrød. Denne velsmagende ret er bestemt sikker på at imponere din familie og venner, ligesom den gør på min restaurant. Nyd de vidunderlige aromaer og rige smage af denne klassiske indiske inspirerede ret, lavet med kærlighed og ekspertise.

Ingredienser

• Currypulver

• Midtergang Spices and Seasonings Antal. 4 spiseskefulde (25g)

• Brun basmati-ris

• Antal. 2 kopper (370g)

• Bouillon

• Antal. 1 Terning (5g)

Matthieu (matthieu10)

Cherbourg-Octeville, France

Velkommen til mit køkken, hvor passion møder præcision. Jeg kombinerer traditionelle teknikker med moderne twists og skaber retter, der både ser fantastiske ud og smager endnu bedre. Tag med på denne kulinariske rejse, hvor hver bid er et mesterværk.

Pris