Vindaloo i Birmingham

Kok John, endnu en fantastisk opskrift. En rimelig mængde arbejde, men det er det hele værd. Min kone kan ikke lide lam, og jeg holder mig fra enhver form for vindaloo, men jeg besluttede at give denne en chance.

Jeg elsker denne opskrift. Jeg har lavet den med 1 lb kylling i stedet for lam. Efter første gang jeg lavede det med kylling, fandt jeg smagen af æblecidereddike lidt for stærk.

Vi har haft meget eksponering for indisk mad derhjemme, men dette var så krydret, at vi måtte foretage en stor intervention! Tilsatte en kop peanutbutter og lidt sukker.